Можно ли беременным есть грибы?

Грибы во время беременности
Содержание:


В ожидании малыша будущим мамочкам так часто приходится отказываться от заветных лазаний и жульенчиков . А утренние мечты пропустить чашечку – две капучино они послушно запивают… овсяным отваром. Вопрос, можно ли употреблять беременным грибы, часто задается даже опытными родителями. Их доказанная питательность наряду с целительными свойствами делает грибы желанными гостями на нашем столе. Но так ли обстоит дело и в беременность?

Несколько общих слов о питании беременной

Первое, что с первого дня беременности нужно помнить – это то,что вы не одна. Все, что делается до самого дня родов – делается пополам. Гуляете ли вы, отдыхаете ли, плаваете или изучаете иностранные языки, а также питаетесь. Все без исключения продукты, и не только грибы, которые во время беременности употребляются в пищу, виртуозным путем кровообмена попадают в плаценту, а из нее – к вашему чаду. 9 месяцев воздержания не только от вредного, но и явно не полезного — лишь одна из необходимых жертв вынашивающих «пузико». Но поверьте – это окупится!

Если мысленно нарисовать равносторонний треугольник, в углах которого прописать заглавными буквами:

РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:

  • питательность;
  • легкость в усвоении;
  • экологичность.

Получится график — основа правильной диеты каждой беременной. Отправляясь в 9-месячное плавание, в котором лучшим лоцманом выступит ваш собственный организм, будьте разумно гибки. Придерживаясь общих правил, прислушивайтесь к себе. Быть может, то, что вам особенно хочется – это и есть ключ к здоровью ребенка. При выборе продуктов и определении их количества пользуйтесь методом «золотой середины».

Грибы

«Кушать можно все, что хочется, из того, что можно, и в меру» — таков ваш девиз на ближайшие 40 недель.

Что выделяет грибы из списка прочих продуктов

«…И детоксиканты – и токсичны, и питательны – и бесполезны…но вкусны всегда». Так охарактеризуют этих губчатых обитателей леса любители походить на восходе солнца по сверкающему росой лесу и посоревноваться, кто больше насобирает их в корзины необъятных размеров или просто в лукошки. А уж в способах приготовления грибов мастериц и вовсе отбавляй.

Грибы относят к высоко-питательным продуктам, благодаря содержанию растительного белка и почти 20 видов аминокислот, что сравнимо с питательностью мяса.

Вкусовые качества отличаются от особи к особи, и предопределяют методы их лучшей обработки. Но абсолютно все грибы соблазняют своим видом и ароматом приготовленных с ними блюд. Способность бороться с онкологическими заболеваниями, которой наделен известный березовый гриб, есть и у его съедобных наземных братьев, но в гораздо меньшей концентрации. Даже сказочно окрашенные мухоморы — это не просто украшение леса и страшилка для детей, а кладезь противовоспалительных, противоопухолевых, ранозаживляющих компонентов; к тому же мощный природный анальгетик.

Антитоксичная сущность гриба, которая может быть использована для приготовления антираковых препаратов была замечена людьми уже после того, как природа активно использовала их для самостоятельного очищения от вредоносных элементов. В этом и заключается печальная слава наших обожаемых одноножек. Произрастая в районах с неблагополучной экологией, в черте города, по обочинам шоссе, самый вкусный гриб превращается в склад токсичных отбросов. Что можно сказать о диете, в которой подобный продукт будет регулярным?



Приготовление грибов

А если добавить «на десерт» разрушительные свойства для центральной нервной системы малыша хинина, которым богаты абсолютно все свободно произрастающие грибы, то и вывод будет однозначен – грибы во время беременности если не противопоказаны, как минимум не рекомендуются.

Выход для тех, кому невмочь

Что же делать, если от этих рыжеющих шляпок просто не удержаться? Стресс будущей маме ни к чему, к тому же бытует мнение, что если отказывать себе в период 9-месячного ожидания в продукте, который — ну очень! — хочется, впоследствии ребенок будет «добирать» недополученное, а это создаст дисбаланс в его рационе.

Принцип «золотой середины» и здесь будет оптимальным. Следуйте нескольким правилам:

  • выбирайте грибы с лучшей репутацией (наименее опасные в смысле токсинов и наиболее легкие для пищеварения);

Беременным оптимально подойдут промышленно выращенные грибы (шампиньоны, вешенки), из лесных – опята.

  • отдайте предпочтение самым безопасным методам их кулинарной обработки;

Откажитесь вовсе от маринованных, соленых и даже сушеных грибов. Под запрет для беременных подпадают и свежие грибы (например, свежие шампиньоны, которые украшают некоторые средиземноморские и китайские салаты). Предпочтение отдайте только варению и тушению, иногда – запеканию в духовке.

  • научитесь готовить или заказывайте в ресторане блюда, в которых грибы используются скорее для добавления вкуса или как украшение, нежели те, где они выступают в качестве основного ингредиента;

Девушка и гриб

Самое распространенное блюдо с грибами в России – грибочки тушеные в сметане – в период беременности наименее подходит. Отказаться придется и от всеми любимого жульена, а также и от грибной лазаньи: даже после одного такого блюда весь следующий день придется посвятить очищающему голоданию. А вот, например, немного вареничков с картошкой и небольшим добавлением грибов, или несдобная пицца с не очень жирным сыром, украшенная половинками шампиньоновых шляпок, иногда внесут разнообразие в мамочкин рацион, и вполне безобидно.

  • особенно избегайте грибных бульонов и соусов на их основе – ведь в них будет даже больше вредных веществ, чем в проваренном продукте;

Традиционные летние прозрачные грибные супы, а также крем-суп из шампиньонов следует временно отложить.

  • лучше не сочетать в одном приеме пищи грибы и сырые овощи, из-за возможных газообразований.

Беременность – это дар, и мама должна трепетно выносить свое «счастье», дабы долгожданная встреча была наполнена радостью от общения, а не только хлопотами о здоровье малыша. Если до сих пор вы не относились серьезно к фразе: «Мы – то, что мы едим» — то теперь самое время в это поверить. Ведь из тысячи элементов, составляющих ваш ежедневный рацион, вы складываете, подобно конструктору-лего, будущее здоровье вашего маленького спутника жизни.


Scroll Up