Вегетарианская диета – оптимальный растительный рацион для детей

Содержание:

В вегетарианских семьях родители часто придерживаются мнения, что и ребёнка обязательно необходимо воспитывать в рамках растительного рациона питания. Но при этом возникает вопрос – как правильно должна быть составлена вегетарианская диета для детей, чтобы она приносила пользу, но, в то же время, позволяла молодому организму активно развиваться?



Рационально ли такое решение?

К выбору вегетарианского рациона для ребёнка диетологи рекомендуют относиться осторожно. Когда человек вырастает, то может принять самостоятельное решение содержании своёго питания, но в детстве проще поддерживать поступление гармоничного содержания пищевых веществ в организм ребёнка при добавлении в еду мяса и молочных продуктов. Вегетарианство является сознательным выбором, к которому изначально малыши не предрасположены. Если ребёнок добровольно отказывается от мясных продуктов, то это обычно означает, что у него есть проблемы с желудком, желчным пузырём или поджелудочной железой. Кроме того, ребёнку сложно в больших количествах есть некоторые блюда вегетарианской кухни.

Но если вы всё же решили кормить ребёнка по вегетарианской диете (или вынуждены это делать из-за его ограничений по здоровью), то это необходимо делать правильно и сбалансированно, давая блюда, содержащие все необходимые питательные вещества.

Протеины

vegetarianskaya-dieta-1Обычно потребность в протеинах удовлетворяется за счёт яиц и молочных продуктов, в случае с вегетарианцами же стоит заменить их на сою, фасоль и горошек, добавляемые в различные блюда. Но учтите, содержание протеина в сое недостаточно для малышей (хотя приемлемо для детей школьного возраста), так что только лишь на ней выстраивать диету не стоит. Не забывайте про протеины, потому что они очень важны для роста и их содержание в рационе малыша должно быть максимально большим.

Витамин B-12

Это одна из ключевых проблем вегетарианского питания – этот важный для развития нервной системы витамин B-12, который, к сожалению, почти не встречается в растительном виде. А в тех продуктах, где он всё-таки встречается, он не очень подходит для детского питания. Потому стоит компенсировать этот продукт при помощи специальных витаминных добавок. Лучше не выбирать их самостоятельно, а попросить врачу прописать то, что больше всего подходит.



Железо

Хотя в растениях тоже порой содержится железо, количества этого вещества намного меньше, потому дети страдают от его недостатка. Рекомендуется давать орехи, бобовые, морепродукты и другие продукты питания, которые содержат железо. Также рекомендуется сочетать их с продуктами, которые богаты витамином C, потому что они помогают лучше усваивать растительное железо, снижая ненужную нагрузку на организм.


Кальций

Также сложно (а иногда вовсе невозможно) поддерживать достаточный уровень кальция без употребления молочных продуктов. Вообще, некоторые нестрогие виды вегетарианства допускают употребление молока, потому настоятельно рекомендуется ориентироваться именно на них хотя бы до десятилетнего возраста. Не зря же новорожденных вскармливают грудным молоком. Без кальция кости ребёнка не будут достаточно прочными, что в дальнейшем может стать серьёзной проблемой. Но теоретически можно попробовать обойтись без молока, если использовать кальциевые добавки. Также можно использовать соевое молоко, в которое добавлять витамины A и D. Апельсиновый сок сойдёт, но там недостаточно протеинов.

Витамины/минералы

vegetarianskaya-dieta-2В вегетарианской диете, при богатом содержании одних витаминов и минералов, другие отсутствуют, так что необходимо принимать витамины дополнительно. Но не наугад, а только по назначению врача. Например, витамины A и D могут быть токсичными, если употреблять их в неправильных дозах. Дети могут страдать от передозировки витаминов, это опасно.

Первоначально необходимо восполнять витамин D, который в первую очередь поступает из молока и мясных продуктов. Без него могут начаться заметные проблемы с пищеварительной и опорно-двигательной системами, также могут быть проблемы с иммунитетом. Но важны и другие компоненты, например, недостаток фосфора приводит к проблемам с зубами, йода – к недостаточно хорошему функционированию щитовидной железы.

Заключение

При выборе вегетарианского подхода к кормлению ребёнка необходимо дважды подумать. Это по мере взросления организм учится обходиться более ограниченным количеством элементов, но для развития нужно, чтобы туда поступали все вышеперечисленные компоненты в достаточном количестве. Возможно, стоит прибегнуть к нестрогой форме вегетарианства, допускающей молоко, а лучше рыбу и яйца? Если же вы выбираете для ребёнка более строгий подход, то внимательно следите за его рационом и содержанием различных компонентов в нём.



49 ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ ОЦЕНИЛИ СТАТЬЮ
ПОДЕЛИТЬСЯ: