- Как выбрать полезный квас?
- Чем полезен квас при беременности?
- Чем вреден беременным квас?
- Проверенный рецепт домашнего кваса
Захотелось квас во время беременности? В организме будущей мамы бушуют гормональные бури, которые кардинально меняют вкусовые предпочтения. Пойдите на поводу у своих желаний и выпейте стаканчик-другой этого освежающего напитка с приятной кислинкой. Только внимательно отнеситесь к выбору, чтобы не навредить себе и малышу.
Как выбрать полезный квас?
В любое время года в магазинах имеется большой ассортимент бутилированного кваса. На что ориентироваться при выборе, чтобы приобрести качественный продукт? Оцените традиционный славянский напиток по нескольким критериям:
- Настоящий хлебный хранится только в холодильнике, так как не предполагает в своем составе консервантов;
- Первым делом обратите внимание на бутылку, в которой продается он. Она обязательно должна быть темной, так как напиток не выносит солнечного света;
- Срок годности не превышает 7 суток. Пастеризованный хранится месяц. Если вы прочли на этикетке маркировку «квасной напиток», срок годности которого от полугода до года, такой продукт не принесет пользы и противопоказан беременным;
- На бутылке хлебного напитка не может быть надписи «газированный», напиток насыщается пузырьками углекислого газа за счет естественного брожения;
- В составе могут присутствовать только натуральные компоненты. Обязательными ингредиентами будут дрожжи или сусло, очищенная вода, сахар, ржаной и ячменный солод, мука. Категорически не должно быть ароматизаторов, регуляторов кислотности и красителей;
- Небольшой осадок на дне бутылки не должен настораживать, а наоборот, говорит о натуральности напитка;
- Если вы нальете напиток в стакан, появится небольшая стойкая пена. Напиток с большой и быстро опадающей пенной шапкой не может быть продуктом естественного брожения. Признаком с натуральным составом будут мелкие пузырьки и темный насыщенный цвет.
Чем полезен квас при беременности?
Натуральный квас — это продукт живого брожения. Производство в заводских условиях занимает 14 дней. Основным сырьем служит ячмень. Зерно проращивают и измельчают для получения ячменного солода. К измельченному сырью добавляют очищенную воду и сбраживают. Затем к квасному суслу добавляют дрожжи и сахар, и снова отправляют в бродильный цех. После брожения напиток фильтруют и разливают по пластиковым бутылкам. Из процесса производства видно, что настоящий напиток содержит только натуральные ингредиенты. Богатый состав исконно славянского напитка определяет его полезные свойства:
- За счет присутствия в нем молочнокислых бактерий налаживается процесс пищеварения;
- Также хлебный квас обладает легким слабительным эффектом;
- Кальций укрепляет костную ткань, зубы, волосы, что особенно актуально для беременных;
- Магний стабилизирует нервную систему;
- Витамин С повышает сопротивляемость организма вирусным инфекциям, и укрепляет сосуды;
- Витамин Е способствует сохранению беременности;
- Витамины группы Вформируют нервную систему плода;
- Витамин РР положительно влияет на сердечно-сосудистую систему;
- Приятный кисловатый вкус снимает тошноту и прекрасно утоляет жажду.
Чем вреден беременным квас?
Будущих мамочек смущает содержание алкоголя в этом традиционном русском напитке. Но процент этилового спирта в квасе не превышает 1,2 процента и не оказывает вредного влияния на развитие плода. Большую опасность представляет присутствие в напитке значительного количества углекислого газа. Это может стимулировать перистальтику кишечника и спровоцировать повышенный тонус матки.
Квас сравнительно низкокалорийный напиток, но с высоким гликемическим индексом. Это может стать причиной повышенного аппетита и набора веса. Также чрезмерное увлечение им приводит к задержке жидкости, поэтому будущим мамочкам, склонным к отечности лучше ограничить его употребление.
Квас — напиток с повышенным содержанием органических кислот, поэтому противопоказан при гастритах, язвах, повышенной кислотности. Беременные женщины, страдающие от этих заболеваний должны отказаться от его употребления.
Проверенный рецепт домашнего кваса
Если все же сомневаетесь в качестве покупного кваса, приготовьте освежающий напиток дома:
- Половину буханки черного хлеба нарежьте на ломтики и подсушите в слегка разогретой духовке;
- Получившиеся сухарики разломайте на мелкие кусочки и переложите в стеклянную или эмалированную емкость, где будет он готовиться;
- Затем залейте сухари 3 литрами кипящей воды и накройте полотенцем;
- Оставьте смесь на 4 часа, за это все полезные вещества растворятся в воде. Затем процедите через частое сито;
- Добавьте в жидкость 150 грамм сахара и 25 грамм прессованных дрожжей;
- Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте;
- Вскоре на поверхности кваса появится густая пена, квас нужно периодически помешивать;
- Примерно через 5-6 часов квасное сусло готово;
- Жидкость процедите, и разлейте по бутылкам, в каждую положите несколько изюминок;
- Уберите квас в холодильник, бутылки укладывайте горизонтально! Так процессы брожения в жидкости будут проходить более эффективно;
Пройдет 2-3 дня, и квас готов. Стаканчик собственноручно приготовленного напитка прекрасно утолит жажду и принесет пользу, а также станет отличной основой для домашней окрошки.
