Рецепты самых вкусных запеканок для детей

• В чем особая польза такой еды
• Традиционная – из творога
• Другие варианты

Запеканка – одни из традиционных и любимых многими блюд. При упоминании его, вспоминаются одни только плюсы – его просто готовить, его допускается запекать из всего, что угодно, оно крайне полезно. Именно поэтому запеканки так часто готовят для детей. Творожная, сырная, картофельная – список можно продолжать до бесконечности. Такие блюда можно рекомендовать для малышей, которым не исполнился и год. Какие есть рецепты, можно ли готовить их в мультиварке – связанных с запеканкой вопросов у родителей малыша крайне много.

В чем особая польза такой еды

Запеканка – будь то творожная, ягодная или какая-нибудь другая, крайне полезна для человека. Хотя бы потому, что продукты в ней проходят более мягкую термообработку. Кроме того, при ее приготовлении не используется масла и жира, что очень важно для ребенка, особенно если ему всего лишь год. Также запекание позволяет сохранять больше витаминов и полезных микроэлементов в продуктах. К примеру, при таком способе приготовления в картофельном блюде сохраняется калий и фосфор, творожная сберегает кальций, натрий и калий и целую группу витаминов В и С.

Запеканку можно использовать даже при каких-либо диетах, например, если ребенок аллергик. Тогда из его рациона исключаются многие продукты, но в некоторых случаях допускается использование запеканок. Рецепты в этом случае можно использовать самые разнообразные.

Традиционная – из творога

Творожная запеканка традиционно считается стандартным вариантом такого блюда. Ведь, когда произносят это название, всем на ум в первую очередь приходит именно творог. Для детей такое блюдо крайне полезно. И оно становится отличным решением проблемы, когда у ребенка, которому едва исполнился год, происходит отказ от творога. От сладкого и ароматного блюда он вряд ли откажется.

Для приготовления такой запеканки потребуются:

• Полкило творога
• Пара яиц
• Немного сахара
• Ванилин
• Пара столовых ложек манной крупы и сметаны
• Панировочные сухари

Все продукты, исключая сухари, надо хорошенько перемешать между собой – масса должна получиться однородной. Комочки у детей, как правило, вызывают некоторое раздражение, а у ребенка, которому год, даже отторжение. После необходимо выбрать форму, промазать ее маслом и слегка присыпать сухарями. Это необходимо, чтобы творог не пригорел и не прижарился ко дну формы. После творожная масса аккуратно выкладывается в форму и разравнивается. Заготовку надо отправить в духовку на полчаса или минут 40. Причем шкаф должен быть хорошо разогрет – до 200 градусов. Дополнительным плюсом такого блюда для детей, которым всего год, является тот факт, что одна порция такого продукта достаточно сытная, т.к. содержит 375 ккал.

Другие варианты

Рецепты запеканок в сети находятся в огромном количестве. Так что проблемы найти какие-либо подходящие варианты вообще не будет. Так, например, если творожная запеканка для детей уже стала крайне привычной, можно предложить им морковную запеканку. Малышам в год такая тоже отлично подойдет. Для нее понадобятся:

• Полкило моркови
• 4 яйца
• 100 г сметаны
• 3 столовых ложки сахара
• Ложка сливочного масла
• Соль и корица для вкуса и аромата

Морковь надо натереть на терке и потушить ее без масла на сковороде со 100 г воды. После ее нужно блендером перемолоть в пюре. В массу останется добавить масло, сахар и желтки и все хорошенько перемешать. Яичные белки следует хорошенько взбить с добавлением соли и корицы, затем аккуратно влить к моркови. Форму надо смазать маслом и выложить на нее массу. Время выпечки – полчаса. Перед тем как предлагать запеканку ребенку, можно украсить ее сметаной с сахаром. Такая запеканка покорит сердце малыша.

Рецепты такого простого блюда предлагают использовать и крупу для приготовления. Так, например, популярна рисовая запеканка. Рецепты ее разнообразны – от классических до различных с добавками. Но в любом случае, такое блюдо получается нежным и вкусным. Для ее приготовления нужны:

• 3 столовых ложки риса
• Половина яблока
• 1 яичный желток
• Столовая ложка сметаны
• Чайная ложка сахара
• 100 мл молока
• Щепотка соли

Рис надо сварить в 150 мл воды. Когда вода уже испарится, надо добавить молоко и доварить крупу до готовности. Есть разные рецепты – в некоторых предлагается варить крупу уже в молоке, но тогда огонь следует делать слабым. Яблоко надо очистить от кожицы, потереть его с помощью терки и перемешать с сахаром или пудрой. В форму, смазанную маслом, следует выложить половину каши, после проложить ее слоем яблока, а затем укрыть его остатками риса. Останется только смазать желтком со сметаной и поставить выпекать на 30 минут. Как вариант, рецепты это предусматривают, приготовить запеканку модно и в мультиварке.

В виде запеканки можно приготовить также мясо, например, комбинируя его с капустой, картофель, овощи, рыбу и т.д. Причем готовить можно такие блюда как в духовом шкафу, так и в мультиварке. Причем и так, и так они выходят нежными и очень вкусными. Многие отмечают и их необычный вкус.

Специалисты же утверждают, что у блюд, приготовленных в мультиварке, получается более нежный вкус. Как говорят, такая просто тает во рту. Кроме того, блюда, приготовленные в мультиварке, могут иметь больше витаминов и полезных веществ. А еще такой вариант приготовления позволяет существенно сэкономить время готовки, и можно не переживать за то, что блюдо пригорит. Единственное – в мультиварке у запеканки зачастую не получается вкусная хрустящая корочка. Чтобы добиться необходимого вида продукта, следует перевернуть его и дать еще несколько минут прожариться.